茶多酚主要用途有三方面：
①医药保健品：用于抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、抗菌消炎，防辐射损伤、防止动脉硬化，以及降血糖、降血脂等许多方面；
②卫生防护品：在日用化学品中用作防腐剂，也用于防皮肤皱纹、消除褐斑、预防粉刺、抗过敏反应以及防衰老等的护肤用品中；
③食品添加剂：在食品加工中作为抗氧化剂，加量在0.027％～0.04％，作防腐剂延长食品保鲜期，还可以除去粮、油食品中的异味。
研究发现，植物多酚具有抗癌、抗菌、抗病毒、抗氧化(游离基)、抗动脉硬化等作用，还能生发乌发、保护软骨与增强骨质、保护视网膜抗视力退化、防治冠心病与中风等心血管疾病。因此，茶多酚等植物多酚被认为是有待开发的医药新产品“金矿”。
据报道，茶多酚在美国以“膳食补充剂”的名义上市，现居美国天然产品销售量排行榜的位；在回归自然、崇尚天然产物的今天，国内和国外市场对茶多酚的需求量与日俱增，为茶多酚生产提供了良好的发展前景。
绿色技术
1．提取茶多酚的原料是茶叶，为可再生的绿色资源；茶源于中 国，茶园遍布全国各地，茶树种植面积超过150万ha，每年都有大量的下脚茶料以及每年茶树剪枝和更树等待开发利用，因此， 提取茶多酚的原料相当充足，生产具有可持续性。
2．采用吸附树脂层析法、金属离子沉淀法、溶剂萃取法等从茶叶中提取茶多酚，工艺中不使用也不产生有毒有害物质；树脂可再生重复使用，所用溶剂回收循环使用；茶叶渣可进一步利用，不造成环境危害，为清洁生产工艺。
3．吸附树脂层析法是当今有效的分离方法之一，它具有分离效能高、常温操作、BET体育平台(中国)科技有限公司简单等特点，特别适合于天然生物成分的提取与纯化，是一种先进的无污染的绿色工艺技术。
4．茶叶是中华民族传统的保健饮品，其中的茶多酚是决定茶 叶风味和品质的主要物质。产品茶多酚是一种安全无毒、有益于 人类健康的物质，在医药保健晶、卫生防护品、食品添加剂等领域 中广泛应用，在其整个生命周期中不造成对环境的危害，为环境友 好产品。
茶多酚提取工艺
从茶叶中提取茶多酚主要的工艺有溶剂提取法，水提溶剂萃取法 ，水提膜浓缩萃取法三种方法，以下是三种工艺的详解。
1、溶剂提取法
是传统的提取工艺，以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次，合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即可从茶叶中分离出来。但是此方法此法经过浸提、去杂、重结晶等主要工艺过程得到茶多酚。
2、水提溶剂萃取法
工艺流程为：原料预处理→浸提→压滤→浓缩转相→萃取精取→真空干燥→成品
此方法的特点是BET体育平台(中国)科技有限公司投资小，工作运行快，但排污量巨大，单位产值能耗大。1吨茶叶工艺用水20吨左右，这些水的加热浓缩能源消耗巨大，吨茶叶煤耗3.5吨，吨茶叶工艺污水排放量在10吨左右。
3、水提膜浓缩萃取法
水提膜浓缩萃取法(简称膜法)，是在水提膜浓缩萃取法基础上的升级工艺，大大降低了环保成本。
工艺流程为：水提-膜过滤-膜浓缩-溶剂萃取精制-喷雾干燥。
此方法的特点BET体育平台(中国)科技有限公司投资和膜运行成本大，能耗和排污较水法大幅降低，茶水通过反渗透纳滤膜浓缩，浓缩倍数为5倍左右，节约了大量的能源，吨茶叶煤耗大约1.5吨左右，纳滤出的清水又可以进一步回用。
通过以上的茶多酚提取工艺方法对比，可以看出各自有各自的特点，我们在提取茶多酚时可以根据实际的情况而定选择适合自己的工艺方法。
